厨房隔油池

怎样才能验证餐厅的真实情况？也就是说，让餐饮企业的负责人不知道，只有这样才能看到餐厅的真实情况。工作人员来到大连的一家五星级酒店，进入厨房，检查这里的情况。不锈钢油水分离器安装在酒店厨房周围的每个水槽厦门。打开油水分离器的盖子，发现邮箱里只有一层很薄的油渍，没有收集油桶。经过仔细询问，酒店厨师负责人表示，酒店会有专人检查这些设备，发现邮箱里有油渍后会立即清理干净，找油水处理单位拉走。

近日，工作人员组织到这些油污较大的餐馆附近进行调查。对户部巷及周围的阎望街、自由路、都府堤等路段，进行了近3小时的全面疏捞。总共530米的排水管上有90多个排水井，一一检查疏捞，至少80%被油栓封住。走向最近的餐饮区，如巷内蔡林记门前的井，打开井盖，直径超过300毫米的油块将井口几乎完全糊住，捞起油栓，重达七八斤。

厨房隔油池

餐饮油水分离器的环保功能：

1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。

2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。

3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。

4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。

据北京排水集团第四管网分公司养护班班长朱志强介绍，这些管道堵塞导致污水溢出，没有工人愿意去清理，一股鱼腥味扑面而来，仔细观察两三米深的井下，海鲜包装的主要材料，如塑料泡沫、胶带、塑料袋等，都浮在黑漆漆的淤泥表面，唯独看不见活物。此外，在北京市场北门外的南顶路上，一条线排放了23个污水井，一半排放在市场的下游，堵塞的管道除了活鱼鲜虾外，京深海鲜市场上也有销售，井下几乎都有。

这一措施彻底改善了街道地下网管的堵塞。不仅如此，周围的河流问题也得到了缓解。水质得到了净化。过去，一些工作人员组织河流清理废渣。没有办法，一次清理一次。这种治标不治本的方法已经让工作人员苦不堪言。要彻底解决这个问题，必须从源头上进行预防和控制。尤其是酒店下水道排放应作为主要排放，安装隔油池，过滤层残留物，拦截油污也很重要。

记者看到情况真实后，打电话给工商局，但由于没有人接听，记者去了警察局，将情况反馈给相关负责人。于是，在记者的陪同下，警察局的工作人员来到地沟油的窝藏点，走进院子，看到50个蓝色桶。很多桶已经倒空了。剩下的十几个桶打开后，发现都是地沟油，散发出恶心的气味。联系专门的污水处理厂王先生询问，才知道三亚各大酒店、学校、餐饮企业都签了合同，免费上门购买废油。而且大部分地方都没有安装隔油池，每次都能收到很多油。

近年来，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东等六省公安机关在公安部现场指挥安装油水分离器，是因为上海金山某油脂公司涉嫌将沟油加工成食品油二次销售，价格低廉，沟油成为市场上的热门商品。众所周知，这些沟油流向小作坊，经过动物皮、肉、内脏后供消费者食用，从恶心、头晕到中毒。

盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。