餐饮废水隔油装置

城市厨余垃圾回收制度存在的问题。分类回收制度难以实施。分类回收作为餐厨垃圾处理的重要一步，对源头化处理和后续深加工非常重要。然而，虽然中国建立了分类回收系统，并制定了相应的规则，但该系统并不完善。餐厨垃圾由废弃油脂和餐厨垃圾组成，这两部分在成分和处理方法上有显著差异，可分类回收时不够重视。

与此同时，部分餐饮行业产生的厨余垃圾被回购商定期收购，交易过程井非正规市场交易，价格不成体系，表现为买方市场。如果政府能统一管理或授权企业进行回收处理，使回收后的厨余垃圾得到安全处理，这些业主就会更加放心地出售厨余垃圾，进一步扩大吸收市场，增加餐饮行业的附加收入，带动相关行业的发展。

厨余垃圾处理设备有哪些具体优点呢？一般而言，厨余垃圾处理设备1.占地面积小，垃圾减少率高，资源利用率高；2.设备采用优化设计，可编程进行自动控制，加热快，间歇搅拌，高效保温，降低能耗；3.设备配有气体净化系统，净化后气体达标排放；4.设备能耗低，操作简单，维修费用低，经济实用。

上海餐厨垃圾处理管理办法是上海市容环境卫生管理条例的重要组成部分。一是以市场为导向，提高标准适用性；二是保障重点，促进行业快速健康发展；三是自主创新，提高标准中的自主创新技术含量。当前，本市制定的厨余垃圾法规标准还不够完善，借鉴国际流行和广泛使用的新技术、新设备，对我市产业的发展起到了很好的引导作用。在制定标准时，应积极参考国际标准。

原因是相当大比例的餐饮企业是以利益为导向的，环保理念落后。考虑到餐厨垃圾的处理需要支付费用，往往是隐瞒或虚报餐厨垃圾的产量，暗自将餐厨垃圾倒入污染系统或出售给非法买卖的企业，这样不仅可以实现在餐厨垃圾收费制度上造成不合理的，还可以实现在餐厨垃圾的。

从资源回收的角度来看，其产量效应体现在两个方面。一方面，厨余垃圾具有一定的经济价值，含有大量蛋白质作为动物饲料的原料，废弃食用油也可以回收成生物柴油；另一方面，厨余垃圾也含有大量有毒有害物质。如果厨余垃圾不经处理直接用于饲养动物或直接将废弃食用油回流到餐桌上，会对饲养动物和食用这些动物肉类或油品的人造成很大伤害。此外，厨余垃圾的不规范收集和运输也会影响环境卫生，破坏生态环境。可见，厨余垃圾的处理和资源利用是涉及民生和生态环境的公共问题。二是企业目标与政府目标的冲突；经济效益是企业追求的目标，餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用是政府追求的目标，价值取向不同。

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